Ein himmlischer Zitronenkuchen zum Verlieben

Willkommen im Frühling, der Zeit, in der die Natur erwacht und unsere Sinne mit frischen Aromen und lebendigen Farben verwöhnt. Und was könnte besser zu dieser belebenden Jahreszeit passen als ein herrlich zitroniger Kuchen? Mit seinem erfrischenden Geschmack und seinem luftigen Teig ist ein Zitronenkuchen ein wahrer Genuss für die Sinne. Komm mit auf eine Reise voller Zitrusfrische und entdecke, wie einfach es ist, diesen köstlichen Kuchen selbst zu backen.

Für den Kuchen:

• 200 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• Saft und Schale von 2 Zitronen
• 250 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• Prise Salz

Für den Zitronenguss:

• Saft von 1 Zitrone
• 100 g Puderzucker

Anleitung:

1. Heize den Ofen auf 180°C (Umluft) vor und fetten eine Kastenform (ca. 25 cm) gut ein.

• In einer Schüssel vermische die weiche Butter mit dem Zucker, bis eine cremige Masse entsteht.

• Füge nach und nach die Eier hinzu und rühre sie gut unter.

• Gib den Saft und die Schale der Zitronen zur Butter-Zucker-Ei-Mischung und rühre alles gut um.

• In einer separaten Schüssel siebe das Mehl zusammen mit dem Backpulver und der Prise Salz.

• Füge die Mehlmischung nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Mischung hinzu und rühre alles zu einem glatten Teig um.

• Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätte die Oberfläche.

• Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 45-50 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gestochen wird, sauber herauskommt.

• Während der Kuchen im Ofen ist, bereite den Zitronenguss vor, indem du den Zitronensaft mit dem Puderzucker verrührst, bis eine glatte Glasur entsteht.

1. Sobald der Kuchen fertig gebacken ist, nimm ihn aus dem Ofen und lasse ihn etwas abkühlen. Anschließend nimm ihn aus der Form und lasse ihn vollständig auskühlen.

1. Gieße den Zitronenguss über den abgekühlten Kuchen und lass ihn etwas fest werden, bevor du den Kuchen in Scheiben schneidest und servierst.

Guten Appetit!

Genieße deinen frühlingsfrischen Zitronenkuchen und erfreue dich an seinem herrlich zitronigen Geschmack!