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Du planst eine Party und bist auf der Suche nach Ideen für Snacks? Nur Salzstangen, Popcorn und Co. sind dir zu langweilig? Na, dann bist du hier richtig! Wir haben hier ein paar Ideen für dein Buffet! Neben den Klassikern wie belegte Brote, Nudelsalat und Co., sind diese Snacks ohne viel zusätzlichen Aufwand schnell gemacht!
Glücksschweinchen
Hefeteig ist so vielseitig einsetzbar! Wie wäre es mit Glücksschweinchen? Du kannst sie nach Belieben süß oder herzhaft füllen. Sie passen perfekt zum Anlass und sind ein super Silvester-Snack!
Für 15 Glücksschweinchen brauchst du:
½ Würfel Hefe oder ein Päckchen Trockenhefe
100 ml lauwarmes Wasser
10 g Zucker
130 g Buttermilch
1 Ei
500 g Mehl
1 TL Salz
80 g flüssige, lauwarme Butter
1 Eigelb
1 Packung Zuckeraugen
Zubereitung:
Die Hefe mit warmem Wasser und Zucker in einer großen Schüssel auflösen. Mehl, Ei, Buttermilch, Salz und Butter unterrühren und mit den Händen fünf Minuten zu einem glatten Teig verkneten, der nicht mehr klebt. Den Teig in eine saubere Schüssel füllen, mit einem angefeuchteten Geschirrtuch abdecken und eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Den aufgegangenen Teig in 15 Portionen teilen (wenn du eine Waage verwendest, wird jede Portion gleich). Für die Ohren und die Schnauze der Schweinchen jeweils drei kleine Kugeln von der Teigportion abtrennen. Die große Kugel für den Schweinekopf formen, aufs Backpapier setzen und etwas platt drücken. Ohren und Schnauze daransetzen (mit etwas Wasser anfeuchten). Für die Nase mit einem Zahnstocher kleine Löcher formen. Die Schweinchen mit dem zerschlagenen Eigelb bestreichen und für ca. 15 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze goldbraun backen.
Gurken-Schlange
Eine Schlange die sich über den Tisch schlängelt? Ui, da werden die Kinder große Augen machen!
Zutaten:
1 Salatgurke
500 g Brot deiner Wahl
1 Packung Frischkäse
Schinken und Käse zum Belegen
1 kreisrundes Ausstechförmchen
Zubereitung:
Für die Schlange werden im ungefähr gleichen Durchmesser der Gurke kleine Kreise aus dem Brot ausgestochen. Die Mini-Brote kannst du nun nach Belieben belegen. Am besten mit Frischkäse bestreichen, damit die Brote gut haften. Nun wird die Gurke in feine Scheiben geschnitten. Lasse aber ca. fünf Zentimeter für den Kopf der Schlange übrig. Jetzt abwechselnd ein belegtes Brot mit einer Scheibe Gurke auf einem großen Teller zu einer Schlange legen. Nun den Kopf davorsetzen. Mache aus kleinen Paprika-Kreisen die Augen und aus einer Scheibe Schinken die Zunge.
Topfenbällchen/Quarkbällchen
Bei uns dürfen sie auf keinem Buffet fehlen! Sie sind einfach ein Klassiker und bei Groß und Klein beliebt!
Zutaten:
500 g Mehl
500 g Topfen/Quark
1 Prise Salz
250 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Vanillestange oder 1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
Öl zum Frittieren
2 Holzstäbchen
1 Schaumkelle
Zubereitung:
Zucker, Vanille und Eier zu einer schaumigen Masse verrühren. Dann den Topfen/Quark langsam unterheben. Die trockenen Zutaten vermengen, unter die Masse geben und gut vermischen. In einem großen Topf Öl erhitzen, so dass an einem Holzstab kleine Bläschen aufsteigen. Kugeln aus dem Teig formen und mit einer Schaumkelle in das heiße Fett geben. Vorsicht, dass sich die Bällchen dabei nicht berühren! Wenn eine Seite braun ist, die Bällchen mit zwei Holzstäbchen wenden. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und nach Belieben in Zucker wälzen.
Würstchen-Raketen
Ich sag’s euch- das ist der Hingucker am Silvesterbuffet! Meine Kinder (auch die großen) wollen die Würstchen-Raketen jedes Silvester!
Zutaten:
8 Wiener Würstchen
1 Rolle Blätterteig
Etwas Sesam
1 Ei, etwas Milch
Zubereitung:
Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Das Eigelb mit 2 bis 3 EL Milch verquirlen. Die Wiener Würstchen der Länge nach auf lange Holzspieße stecken, sodass die Enden der Holzspieße jeweils etwa 2 cm überstehen. Den Blätterteig der Länge nach in etwa 1 cm breite Streifen schneiden, die Würstchen damit spiralförmig umwickeln, mit dem verquirlten Eigelb bepinseln, mit etwas Sesam bestreuen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen.
Was darf bei euch beim Silvesterbuffet nicht fehlen? Habt ihr eine besondere Tradition? Wir freuen uns von euch zu hören und wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen!
Euer welove.family-Team
