Zucchinischaumsuppe

4 Portionen

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Zutaten

  • 1/2  Zwiebel, fein gehackt
  • 1 EL Butter
  • 750 ml Klare Gemüsesuppe
  • 300 g Zucchini, gewürfelt
  • 250 g QimiQ Saucenbasis, gekühlt
  •  Salz
  •  Pfeffer
  • 1 EL Kräutermischung, fein gehackt

Zubereitung

Zwiebeln in Butter andünsten. Mit klarer Gemüsesuppe aufgießen und zum Kochen bringen. Zucchini dazugeben und weich kochen. QimiQ Saucenbasis dazugeben und aukochen. Aufmixen, würzen und mit Kräutern garniert servieren.

Mit freundlicher Unterstützung von

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Culinary Chef Ramon Mayer, QimiQ

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