Warme Kartoffelscheiben mit Dillcreme und Räucherlachs
4 Portionen
Zutaten
- 2 große Kartoffeln, mit der Schale gekocht, lauwarm
Für die Dillcreme
- 100 g QimiQ Classic, ungekühlt
- 50 g Magertopfen / Quark
- 50 g Sauerrahm 15% Fett
- Senf
- Salz und Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL Dill, fein gehackt
- 150 g Lachs, geräuchert, in Scheiben geschnitten
Zubereitung
Für die Dillcreme ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Magertopfen, Sauerrahm, Senf, Gewürze, Knoblauch und Dill dazugeben und gut verrühren. Die lauwarmen Kartoffeln schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Dillcreme auf die Kartoffelscheiben geben und jeweils mit einer Lachsscheibe belegen.
Mit freundlicher Unterstützung von
Culinary Chef Ramon Mayer, QimiQ
