Sommer-Spaghetti mit bunten Cocktail-Tomaten
2 Portionen
Zutaten
- 200 g Cocktailtomaten
- 3 EL gutes Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- 1 Bund Petersilie
- 50 g Parmesan
- 140 g Spaghetti
Zubereitung
Sommer-Spaghetti mit bunten Cocktail-Tomaten.
Zubereitung Sommer-Spaghetti mit bunten Cocktail-Tomaten:
Die Tomaten halbieren und Stängelansätze raus schneiden. Dann mit Öl, Salz, Pfeffer, Knoblauch und gehackter Petersilie vermischen und über Nacht ziehen lassen (Tomatensalat). Am besten im Kühlschrank.
Am nächsten Tag Spaghetti kochen und mit dem Tomatensalat mischen. Dann den Parmesan untermischen und auf Tellern anrichten.
Andrea aus Steinheim
