Schnelle Bärlauchspaghetti

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Zutaten

• 1 kleine gehackte Zwiebel
• 150 g frischen Bärlauch in Streifen geschnitten
• 200 ml Sojabasis (alternativ Schlagobers)
• 1 Löffel Gemüsebrühe-Pulver
• Mais
• Körnderlmix (zb. Sonnenblumen-, Kürbiskerne etc)
• Etwas Wasser und Butter
• Etwas geriebenen Käse nach Wahl zum Abbinden
• 500 g Nudeln

Zubereitung

Schnelle Bärlauchspaghetti mit Körnderlmix.

Zubereitung schnelle Bärlauchspaghetti:

Die Nudeln kochen. Dann die Zwiebel in Butter glasig schwitzen, den Bärlauch dazugeben und andünsten. Danach mit etwas Wasser und Gemüsebrühe aufgießen. Dann salzen und pfeffern, Sojabasis und geriebenen Käse unterrühren. Mit dem Pürierstab fein pürieren, Mais untermischen.

Danach die Nudeln abgießen und mit der Soße vermischen. Als Garnierung Körnderlmix drüberstreuen! 🙂

Melanie aus Engerwitzdorf