Pesto Rosso
4 - 6 Portionen
Zutaten
- 120 g Tomatenstücke (aus der Dose, abgetropft)
- 180 Tomaten (getrocknet)
- 5 EL Tomatenmark
- 40 g Parmesan (gerieben)
- 50 g Mandeln (gemahlen)
- 150 ml Olivenöl
- Meersalz
- Pfeffer
- Cayennepfeffer
Zubereitung
Pesto Rosso passt gut zu Nudeln.
Zubereitung Pesto Rosso:
Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer zu einer geschmeidigen Paste pürieren. Falls das Pesto zu dick ist, noch etwas Olivenöl hinzufügen.
Andere Rezepte gibt es auf unserer welovefamily.at Seite.
Ernährung bei Eisenmangel
