Mandelauflauf

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Zutaten

• 2 TL Mehl
• 60 g Mandeln (gerieben)
• 60 g Kochschokolade
• 3 Eier
• 60 g weiche Butter
• 1 Prise Salz
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 1 TL Zimt
• 80 g Zucker

Zubereitung

Mandelauflauf mit Kochschokolade.

Zubereitung Mandelauflauf:

Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Dann die Auflaufform mit Butter befetten. Danach das Mehl und die Mandeln vermischen. Dann die Schokolade über Wasserdampf schmelzen. Danach Eigelb und Eiweiß trennen. Dann die Butter mit 1 kleinen Prise Salz, Vanillezucker und Zimt schaumig rühren.
Eigelb nach und nach zugeben. Danach die geschmolzene Schokolade unterziehen.
Eiweiß mit Zucker zu cremigem Schnee schlagen.
Ein Drittel vom Schnee einrühren, den restlichen Schnee und die Mandel-Mehl-Mischung abwechselnd unterheben.
Dann die Schokomasse in eine kleine, gefettete Auflaufform füllen. Die Auflaufform in ein Wasserbad stellen und im Backofen ca. 35 Minuten backen.

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