Makkaroni Hühnchen Auflauf

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Zutaten

• 4 Stück Hähnchenbrustfilet
• 300 g Nudeln (Makkaroni)
• 60 ml Olivenöl
• 1 Zwiebel(n), gehackt
• 1 Möhre(n), gewürfel
• 3 Scheibe/n Speck (Frühstücksspeck)
• 2 Zucchini, gewürfelt
• 450 ml Suppe (Tomatensuppe)
• 90 g Schmand
• 180 g Käse (Gouda), gerieben
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Ofen auf 180° vorheizen. Das gewürfelte Fleisch bei großer Hitze im Öl anbraten, es sollte noch nicht gar sein, aber Farbe angenommen haben. Auf Küchenkrepp abtropfen. Die Makkaroni al dente kochen. Zwiebel, Möhre und Speck in der Pfanne 10 Minuten braten. Zucchini und Suppe zugeben, aufkochen, 5 Minuten köcheln lassen. Die Makkaroni mit Fleisch, Tomatensoße und Schmand vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Martina aus Ampass