Legierte Grießsuppe mit Karotten
4 Personen
Zutaten
- 60 g Weizengrieß
- 20 g Butter
- 800 ml Klare Gemüsesuppe
- 2 Lorbeerblätter
- Muskatnuss
- Salz
- 1 Karotte, gerieben
- 250 g QimiQ Saucenbasis
- 1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten
Zubereitung
Weizengrieß in Butter kurz anrösten und mit klarer Suppe aufgießen. Lorbeerblätter, Muskatnuss und etwas Salz beigeben und ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme kochen. QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen.Karotte dazugeben und mit Schnittlauch garnieren.
Mit freundlicher Unterstützung von
Culinary Chef Ramon Mayer, QimiQ
