Kürbiscremesuppe mit saurer Sahne
15 Minuten
4 Portionen
Zutaten
- 400 Gramm Kürbisfleisch gewürfelt
- 1 Kartoffel gewürfelt
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Pfeffer
- 8 dl Gemüsebrühe/bouillon das sind 800 ml
- 4 Esslöffel saure Sahne/Sauerrahm
Zubereitung
Zuerst Zwiebeln gewürzt mit Pfeffer und Muskat in Butter dünsten. Dann Kürbis und Kartoffel mit dünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Gemüse garen, dann pürieren. Suppe aufkochen. Anrichten mit einem Esslöfel saurer Sahne und Petersilie garnieren.
Dagmar aus Graz
