Kräuterrahmsuppe
4 Portionen
Zutaten
- 30 g Butter
- 100 g Zwiebeln, fein gehackt
- 30 ml Weißwein
- 650 ml Klare Gemüsesuppe
- 250 g QimiQ Saucenbasis
- 1 EL Petersilie, fein gehackt
- 1 EL Schnittlauch, fein gehackt
- 1 EL Liebstöckel, fein gehackt
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung
Zwiebeln in Butter glasig dünsten. Mit Weißwein ablöschen und mit klarer Suppe aufgießen. 5-10 Minuten kochen. Suppe mit den Stabmixer pürieren. QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen. Petersilie, Schnittlauch und Liebstöckel dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Mit freundlicher Unterstützung von
Culinary Chef Ramon Mayer, QimiQ
