Käsekuchen – die perfekte Vitaminbombe!

Margarine, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und 3 Eier in einer Schüssel verrühren. Dann den Topfen und den Sauerrahm untermischen. Die süße Sahne steif schlagen und unterheben.

Backofen auf 180°C vorheizen und Kuchen 1 Stunde backen.

Nach einer Stunde, den Kuchen aus dem Ofen nehmen und nicht im Ofen auskühlen lassen, damit der Kuchen in der Mitte zusammengeht.
In der Mitte kann man dann perfekt Obst-Püree einfüllen.
Ich habe eine Mango püriert und etwas Limettensaft dazu gegeben, das ist ein perfekter Kontrast zum süßen Kuchen. Das kann man aber auch mit allen anderen Obstsorten machen, da ist den Möglichkeiten keine Grenze gesetzt. Zum Schluss habe ich den Kuchen noch mit frischen Erdbeeren verziert.