Jambalaya

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Zutaten

• Schinken / Hartwurst
• Zwiebel
• Paprika
• Zucchini
• Tomaten
• 1/8 l Gemüsesuppe (oder Weißwein)
• Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Oregano, Thymian, Petersilie

Zubereitung

Reis lt. Anleitung kochen. Schinken und Hartwurst klein schneiden. Zwiebel, Paprika, Zucchini und Tomaten ebenfalls klein schneiden. Schinken/Wurst in einer Pfanne anbraten, danach zum fertigen Reis geben. Gemüse anschwitzen, mit Gemüsesuppe (oder 1/8 l Weißwein) ablöschen. Etwas verköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Oregano, Thymian und Petersilie würzen – ein paar Minuten rasten lassen, damit es durchziehen kann. Statt Schinken/Wurst kann man auch Meeresfrüchte, Fisch, Fleisch, … und vieles mehr verwenden! 🙂

Gitti aus Steinbach