Gulasch mit Semmelknödeln
Zutaten
Semmelknödeln:
- 8 Semmeln
- 1 große Zwiebel
- Petersilie
- 250 ml Milch
- 3 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Gulasch:
- 500 g Schweineschulter
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 600 ml Wasser
- 1 Brühwürfel für Gemüsesuppe
- 1 TL Paprikapulver
- 2 TL Kräuter
- 70 g Tomatenmark
Zubereitung
Gulasch mit Semmelknödeln mit Schweinefleisch.
Zubereitung Semmelknödeln:
8 Semmeln vom Vortag, in Scheiben geschnitten, 1 große Zwiebel, kleingeschnitten mit einer Hand voll Petersilie anschwitzen. Dann mit 250ml Milch aufgießen und kurz erwärmen. Danach die 3 Stück Eier zu der Masse geben, mit Salz, Pfeffer & Muskatnuss würzen. Dann über die Semmeln gießen und mit der Hand ordentlich vermengen.
Beiseite stellen und 10 Minuten rasten lassen.
Beiseite stellen und 10 Minuten rasten lassen.
Zubereitung Gulasch:
500 Gramm Schweineschulter würfeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
Dann eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe klein schneiden, scharf anbraten und zum Gulaschfleisch dazugeben. Danach mit 600 ml Wasser aufgießen und einen Brühwürfel für Gemüsesuppe dazugeben. Dann 1 TL Paprikapulver, 2 TL Kräuter, 70 Gramm Tomatenmark einrühren und ca. 40 Minuten kochen lassen.
Fertigstellen:
Die Semmelknödeln wie gewohnt kochen und gemeinsam mit dem Gulasch servieren.
Natürlich passen auch Spätzle, Nudeln oder Semmeln hervorragend zu einem Gulasch.
Viel Spaß beim Nachkochen & Guten Appetit.
Lisa aus Purgstall
