Gratinierter Brokkoli Flammkuchen

4 Portionen

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Zutaten

  • 250 g QimiQ Saucenbasis
  • 160 g Frischkäse
  • 50 g Walnüsse, grob gehackt
  • 250 g Brokkoliröschen, gekocht
  • 80 g Champignons, geviertelt
  • 100 g Kirschtomaten, geviertelt
  • Salz
  • Pfeffer schwarz, frisch gemahlen
  • Muskatnuss, gerieben
  • 260 g Tante Fanny frischer Flammkuchenteig

Zubereitung

Backofen auf 220° C (Umluft) vorheizen. Für die Gratiniermasse QimiQ Saucenbasis mit Frischkäse, Walnüssen und Gewürzen gut verrühren. Flammkuchenteig etwas ausrollen und mit einem Drittel der Gratiniermasse bestreichen. Mit Brokkoli und Champignons belegen, die Tomaten darauf verteilen. Mit  der restlichen Gratiniermasse bedecken.Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.

Mit freundlicher Unterstützung von

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Culinary Chef Ramon Mayer, QimiQ

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