Gemüse Rösti mit Kräuterjoghurt

20 Minuten

Zutaten

• 500g Kartoffeln geraspelt
• 800g Karotten geraspelt
• Schnittlauch
• Salz
• Curry
• Pfeffer
• Öl zum braten
• 2 Becher Joghurt

Zubereitung

Alles außer Joghurt zu einer Masse vermischen. Öl in einer Pfanne erwärmen Rösti darin braten und dann warm stellen. Joghurt mi Schnittlauch, Salz und Pfeffer abschmecken und dazu reichen. Grüner Salat dazu und das Essen ist perfekt.

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Elke aus Pettenbach