Diplomatencreme mit Erdbeersauce
4 Portionen
Zutaten
- 250 g QimiQ Classic, ungekühlt
- 60 ml Milch
- 75 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 TL Zitronensaft
- 125 ml Sahne 36% Fett, geschlagen
- 4 Biskotten/Löffelbiskuits
- 200 g Beerenfrüchte, frisch
Für die Erdbeersauce
- 100 g Erdbeeren
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Milch, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft dazugeben und gut vermischen. Zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben. Biskotten klein schneiden und in kleine Schalen geben. Beeren und Creme darauf schichtweise verteilen. Mit der Creme abschließen. Mindestens 4 Stunden kühlen. Für die Erdbeersauce alle Zutaten mit dem Stabmixer pürieren. Vor dem Servieren über der Diplomatencreme verteilen.
Mit freundlicher Unterstützung von
Culinary Chef Ramon Mayer, QimiQ
