Biostangerl

für ca. 30 Stangerln

Zutaten

Teig:

• 500 g Dinkelmehl
• 300 g Mehl glatt
• 500 g Topfen
• ca. 1/8 l Wasser
• 1 Pkg Backpulver
• 1 Pkg Trockenhefe
• 1 EL Salz
• 4 EL Öl

Belag:

• Meeressalz
• Kümmel
• Anis
• Kürbiskerne
• Leinsamen
• Sonnenblumenkerne
• je nach Belieben

Zubereitung

Die Zutaten für den Teig  zu einer geschmeidigen Kugel kneten. Diese mit Öl bestreichen und ca. 30 bis 40 Minuten rasten lassen. Nun daraus Stangerln formen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Bleck legen. Mit etwas Wasser bestreichen und mit den gewünschten Gewürzen belegen. Im vorgeheizten Rohr ca. 10 bis 15 Minuten hellbraun backen.  Gutes Gelingen!

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Rebekka aus Wien