Bärlauchpalatschinken
Zutaten
- Mehl
- Eier
- Milch
- Bärlauch
- Schafskäse
- Speisetopfen
- Salz, Pfeffer, eventuell Chillisalz
Zubereitung
Bärlauchpalatschinken aus de Backrohr
Zubereitung von den Palatschinken:
Eier, Mehl und Milch zu einem Teig verrühren. Palatschinken in der Pfanne zubereiten.
Für den Aufstrich der Bärlauchpalatschinken:
Speisetopfen mit einem Dotter, Bärlauch und Salz verrühren. Am besten schmeckt er, wenn der Bärlauch frisch gepflückt ist 🙂 Den Aufstrich auf die Palatschinken streichen und kleine Stückchen Schafskäse dazu geben, dann einrollen und in die Backform legen. Bechamel Soße zubereiten: Butter zergehen lassen, einen EL Mehl dazu und Milch beimengen – über die Palatschinken gießen und ab ins Rohr. Wenn es fertig ist -> genießen 😉
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Paulina aus Graz
