Kleines Kaffeekränzchen
Zutaten
Cupcake Teig:
- 3 Eier
- 1 1/2 Becher Zucker (1 Becher ist ca. 150 g)
- 1 Vanillezucker
- 3/4 Becher Öl
- 3 Becher Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 3/4 Becher Milch
Creme:
- 250 g weiche Butter
- 250 g Staubzucker
- starken Kaffee (es gibt auch Kaffeearoma)
Zubereitung
Kleines Kaffeekränzchen sind Cupcakes mit Kaffeecreme.
Zubereitung Cupcakes:
Eier, Zucker, Vanillezucker mindestens 5 Minuten schaumig schlagen. Dann das Öl in einem dünnen Strahl dazu gießen. Gut durchmischen lassen und anschließend Mehl, Backpulver, Salz einrühren. Zum Schluss die Milch löffelweise dazugeben.
Danach die Masse am besten mit einem Eisportionierer in ein Muffinblech (schon mit den Förmchen) füllen und bei 180 Grad ca. 17 Minuten backen.
Zubereitung Creme:
Butter und Zucker aufschlagen und den Kaffee langsam eingießen. Bitte unbedingt nach Augenmaß und Geschmack machen. Es ist nicht immer die selbe Kaffeemenge! Wenn es zu flüssig ist kann wieder Zucker hinzugefügt werden.
Mit einer Schokoladeglasur/Konvertür auf einem Backpapier kleine C gießen und kleine Löffelchen machen. Wer möchte kann diese auch vorzeichnen und unter das Backpapier legen.
Dann die abgekühlten Cupcakes dünn mit Buttercreme bestreichen und in Kakao tauchen. Mit einem Dressiersack (Zackentülle) die Creme auf dressieren. Danach den C förmigen Henkel anbringen, Löffel vorsichtig in die Creme drücken und mit wenig Kakao berieseln lassen.
Noch ein kleiner Deko Tipp wären Kaffeebohnen.
Lisa aus Wienersdorf
