玉鋼製。日本刀と同じ製法で作った日本刀包丁です。
刀の茎ではなく包丁のアゴですので刀剣扱いではなく
包丁（利器）扱いなので登録の必要ありません。
日本刀と同じ製法で作られておりますので
鍛え肌や刃文などの鑑賞要素を持つ
美術品としてもお楽しみ頂ける包丁です。
美術刀剣研磨済。
拭い、刃取り、ナルメと通常の刀剣研磨の工程を行い
美術鑑賞の研ぎを施してあります。
マグロ解体包丁、鬼反り、抜き付け、タコ引き包丁などの用途のほか
研ぎの練習や趣味で持つには面白いと思います。
刀剣研磨の練習にも。
柄は黒檀に水牛角をはめ込んでいます。
銀輪、水牛、アフリカバイソンの角を嵌め込んだ
1尺〜1尺1寸のフグ引き包丁用の柄を和食の板前さんに実際に使ってもらって使いやすい握りと長さ、重心で柄を仕込んでもらってます。
両刃の鮪包丁です。
茎ではなくアゴになっているので
あくまで鮪包丁、刺身包丁ですので
刀剣扱いではなく利器扱いで銃刀法に接触せず
包丁ですので登録は不要です。
包丁式、庖丁式などの神事にも。
展示用、ディスプレイにも。
保管用の鞘付きです。
柄含めた全長　約53cm
刃長　約37cm
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