ご覧いただきありがとうございます。
2025年2月に、目的の刃渡りのものがなく代用として購入したばかりですが、翌月に目的の刃渡りのものが購入できたので不要となりました。
他の包丁との併用ですので使用はかなり少なく5回ほどしかありません。また、当方の使い分け上、肉・魚への使用はなく、野菜のみの使用です。
もちろんサビやカケなどなく、とても良好で、使用前に一度研いでいますので研ぎキズがある程度です。
銀三はステンレスの部類ですが、錆びにくい一方で鋼のような切れ味です。
また一般的な三徳の刃渡りが150〜165mmなのに対し、こちらは180mmなので、一回で引き切るような牛刀のような使い方も可能です。
一本で何でも調理したいという方はいかがでしょうか。
購入時に入っていた化粧箱に入れてお送りします。
※化粧箱に若干破損があります。ご了承ください。