大きなストローク、少ない力で美しく切れる、
業界最長クラス ※１、最軽量、細かい波刃が特徴の
「パンとケーキのシェフ」のための業務用パン切り包丁
※１ 2025年1月 株式会社サンクラフト調べ
●細かく鋭い波刃が叶えるスパッ！と軽快な切れ味
●独自開発の細かいピッチの鋭い波刃は、軽い力でスッと刃が入り、少ない力で軽やかに切ることが出来ます
●波刃のため研ぎ直しは出来ませんが、錆びにくく、切れ味が長持ちするモリブデンバナジウム鋼を使用しています
●慌ただしい作業中でも、サッと手に取ることができる軽やかさにも拘りました
●女性スタッフの手にもフィットするハンドルは、持ちやすさと力の入れやすさを考えて何度も試作を繰り返して辿り着いたフォルムです
●何度も刃を入れ直していたものも少ない回数で綺麗に切り分けられます
●縦400x横600mmの業務用天板で焼いたケーキも縦方向にナイフを一刀入れるだけで切り分けられる優れモノ
●作業時間も大幅にカットします
●商品重量は約１７０ｇと超軽量
材質：刃：モリブデンバナジウム鋼、持ち手：ポリプロピレン
サイズ：全長５９５ｘ高さ４１ｘ幅２１ｍｍ（刃渡り４５ｃｍ）
原産国：日本